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40 minutos
4 Porciones
Sazona los medallones de carne con un poco de sal y pimienta. En una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, agrega la carne y séllala. Reserva.
En una cazuela con un chorrito de aceite, cocina la cebolla picada muy finita, hasta que se vuelva transparente.Cuando la cebolla está lista, es el momento de incorporar el arroz del risotto. Remueve bien.
Cuando el arroz se haya tornado transparente, sube el fuego y agrega el vino. Remueve y deja cocer hasta que el arroz absorba el líquido. Cuando la base del risotto con carne se quede casi seca, agrega un vaso de caldo de res, repite cuando el arroz absorba todo el caldo. Remueve constantemente para que adquiera brillo y cremosidad.
Cuando ya el caldo se acabe apaga y deja tapado por dos minutos y agrega el queso escamado o rallado, y la carne sofrita.
Cuando ya el caldo se acabe apaga y deja tapado por dos minutos y agrega el queso escamado o rallado, y la carne sofrita.
¡A probar este rico Risotto de Asado!
Las Mollejitas de Pollo Salteadas son un ejemplo de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato delicioso y apreciado, resaltando la versatilidad y el sabor distintivo de las mollejas de pollo en la cocina.
Este plato es una mezcla de la jugosidad del pollo con la frescura y cremosidad de las espinacas, ofreciendo un plato equilibrado y sabroso que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones.
Este plato es una combinación de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica tradición gastronómica del norte de Perú, con ingredientes locales y una cuidadosa mezcla de especias
Plato emblemático que destaca por su sabor único y por ser una combinación perfecta de técnicas de asado y marinado que han evolucionado a lo largo de las décadas para convertirse en una tradición culinaria muy querida en Perú.
Es un plato emblemático de la gastronomía peruana, valorado por su sabor único, su preparación meticulosa y su relevancia cultural
