Línea de productos
Descubre nuestra selección de carnes
120 minutos
8 Porciones
Cocina el arroz con ajo, la sal y el caldo; cuando esté casi cocido, extiéndelo sobre una fuente, y deja que se enfríen.
Aparte en una olla derrite la manteca y dora la cebolla con el palillo y un poco de sal, incorpora las presas de gallina para que doren bien y luego agrega agua, lo suficiente como para que éstas se cocinen.
Retira las presas, mezcla el aderezo con el arroz, y luego incorpora los huevos crudos. Mezclar bien y agrégale el orégano soasado y molido; rectifica la sal.
Divide la masa en ocho porciones, soasa las hojas de bijao por ambos lados y colócalas formando una cruz. Poner una porción de arroz, una presa en el centro, una aceituna y medio huevo duro encima.
Envuelve y amarra con un junco o pabilo. Coloca los juanes en una olla con agua hirviendo y cocínalos con la olla tapada durante 30 minutos. Deja que se enfríe por unos 5 minutos y luego pueden servirlo.
Disfruta de esta deliciosa receta de nuestra querida Amazonía.
Las Mollejitas de Pollo Salteadas son un ejemplo de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato delicioso y apreciado, resaltando la versatilidad y el sabor distintivo de las mollejas de pollo en la cocina.
Este plato es una mezcla de la jugosidad del pollo con la frescura y cremosidad de las espinacas, ofreciendo un plato equilibrado y sabroso que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones.
Este plato es una combinación de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica tradición gastronómica del norte de Perú, con ingredientes locales y una cuidadosa mezcla de especias
Plato emblemático que destaca por su sabor único y por ser una combinación perfecta de técnicas de asado y marinado que han evolucionado a lo largo de las décadas para convertirse en una tradición culinaria muy querida en Perú.
Es un plato emblemático de la gastronomía peruana, valorado por su sabor único, su preparación meticulosa y su relevancia cultural
