Línea de productos
Descubre nuestra selección de carnes
55 minutos
2 Porciones
Vamos a iniciar nuestra receta, cortes los bordes del garrón con un cuchillo. Calentamos una cacerola con aceite de oliva. Cuando esté caliente, inicia a sellar la carne por ambos lados. Una vez listas, apaga y reserva.
Mientras, iniciemos a cortar la cebolla, la zanahoria, el tomate, el puerro. Filetea el ajo. En otra cacerola, la vas a calentar con aceite. Una vez caliente, le añadirás el ajo para sofreír, posteriormente la cebolla, luego la zanahoria y el puerro.
Mezcla muy bien. Ahora, incorporamos a la cacerola la carne sellada, un vaso de vino blanco, la sal y pimienta, la hoja de laurel. Dejamos que se evapore el alcohol, como unos 3 minutos cociendo a fuego fuerte. Una vez evaporado el alcohol, cubrimos con el caldo de carne o verduras y la cda de paprika y dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos a fuego medio.
La idea es que la carne se vaya cocinando poco poco en todo el líquido, si notas que le falta y aún el osobuco está duro, agrégale más agua y cocínalo hasta que esté tierno.
Deja enfriar, sirve y degusta.
Disfruta este delicioso plato, junto a tu familia.
Las Mollejitas de Pollo Salteadas son un ejemplo de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato delicioso y apreciado, resaltando la versatilidad y el sabor distintivo de las mollejas de pollo en la cocina.
Este plato es una mezcla de la jugosidad del pollo con la frescura y cremosidad de las espinacas, ofreciendo un plato equilibrado y sabroso que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones.
Este plato es una combinación de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica tradición gastronómica del norte de Perú, con ingredientes locales y una cuidadosa mezcla de especias
Plato emblemático que destaca por su sabor único y por ser una combinación perfecta de técnicas de asado y marinado que han evolucionado a lo largo de las décadas para convertirse en una tradición culinaria muy querida en Perú.
Es un plato emblemático de la gastronomía peruana, valorado por su sabor único, su preparación meticulosa y su relevancia cultural
