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210 minutos
4 Porciones
Salpimentar y sellar la carne en una olla. Reservar.
En la misma olla, preparar un aderezo con la cebolla, el ajo, la pasta de tomate y el tomate.
Agregar el vino tinto y salpimentar.
Añadir la carne sellada, el agua caliente, el atado de hierbas y el orégano. Tapar la olla y cocinar a fuego lento de 2 a 2 1⁄2 horas. Incorporar la zanahoria, la papa y las arvejas.
Continuar la cocción de 15 a 20 minutos. Agregar perejil al gusto y rectificar la sazón. Servir.
Y listo, puedes acompañar con arroz blanco graneado.
Las Mollejitas de Pollo Salteadas son un ejemplo de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato delicioso y apreciado, resaltando la versatilidad y el sabor distintivo de las mollejas de pollo en la cocina.
Este plato es una mezcla de la jugosidad del pollo con la frescura y cremosidad de las espinacas, ofreciendo un plato equilibrado y sabroso que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones.
Este plato es una combinación de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica tradición gastronómica del norte de Perú, con ingredientes locales y una cuidadosa mezcla de especias
Plato emblemático que destaca por su sabor único y por ser una combinación perfecta de técnicas de asado y marinado que han evolucionado a lo largo de las décadas para convertirse en una tradición culinaria muy querida en Perú.
Es un plato emblemático de la gastronomía peruana, valorado por su sabor único, su preparación meticulosa y su relevancia cultural
