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40 minutos
4 Porciones
Retire la costilla del refrigerador una hora antes de cocinarla, para evitar cambios bruscos de temperatura.
Encienda la parrilla y espere a que los hierros estén calientes. Cocine a fuego medio.
Coloque la carne con los huesos hacia abajo. Sale la carne una única vez, en la parte de encima. Espere durante unos 20 minutos a que la parte superior de la carne esté tibia y dele vuelta.
Cuando la carne tenga color dorado por fuera y se sienta blanda, al tacto, saque de la parrilla y pruebe.
El punto se obtiene cuando la carne se siente un poco dura, pero si la prefiere menos jugosa, la puede dejar sobre la parrilla unos minutos más.
Retire la carne de la parrilla, para que no pierda su punto, corte en porciones y sirva.
Puedes acompañarlo con papas asadas, puré de papa, arroz, ensalada o el acompañamiento de su elección.
Las Mollejitas de Pollo Salteadas son un ejemplo de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato delicioso y apreciado, resaltando la versatilidad y el sabor distintivo de las mollejas de pollo en la cocina.
Este plato es una mezcla de la jugosidad del pollo con la frescura y cremosidad de las espinacas, ofreciendo un plato equilibrado y sabroso que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones.
Este plato es una combinación de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica tradición gastronómica del norte de Perú, con ingredientes locales y una cuidadosa mezcla de especias
Plato emblemático que destaca por su sabor único y por ser una combinación perfecta de técnicas de asado y marinado que han evolucionado a lo largo de las décadas para convertirse en una tradición culinaria muy querida en Perú.
Es un plato emblemático de la gastronomía peruana, valorado por su sabor único, su preparación meticulosa y su relevancia cultural
