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3 horas
4 Porciones
Limpia la bondiola retirando los excesos de grasa. Pela la cebolla y córtala en trozos, la zanahoria en trozos, el ajo en láminas, limpiar el pimiento y córtalo en cuadrado.
En este caso utilizamos un mix de pimientos verdes y amarillos, pero puedes utilizar el que más te guste. Coloca 1 cucharada de aceite en una sartén y lleva al fuego. Cuando se caliente, sella la bondiola dejando que se dore por todos sus lados.
Retira y coloca en la misma sartén todos los vegetales. Deja cocinar unos minutos hasta que empiecen a dorarse. Mientras tanto, mezcla en un bol la mostaza con la miel y unta la bondiola con esa salsa.
Cuando estén los vegetales, retíralos y vuelve a poner la sartén sobre el fuego. Vierte la cerveza para recuperar todo el sabor de la bondiola y los vegetales. Espera que evapore el alcohol, retira del fuego y agrega los condimentos (sal, pimienta, ají molido, romero y tomillo).
Para continuar la cocción utilizamos una bolsa apta para horno. Coloca primero los vegetales, luego la bondiola y finalmente la cerveza con la que desglasamos. Cierra la bolsa, coloca sobre una asadera y lleva al horno precalentado a 150 °C alrededor de 2 o 3 horas.
Listo ya tienes la bondiola desmechada lista, y puedes acompañarlo con arroz, tortilla de maíz o un riquísimo sanguche.
Las Mollejitas de Pollo Salteadas son un ejemplo de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato delicioso y apreciado, resaltando la versatilidad y el sabor distintivo de las mollejas de pollo en la cocina.
Este plato es una mezcla de la jugosidad del pollo con la frescura y cremosidad de las espinacas, ofreciendo un plato equilibrado y sabroso que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones.
Este plato es una combinación de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica tradición gastronómica del norte de Perú, con ingredientes locales y una cuidadosa mezcla de especias
Plato emblemático que destaca por su sabor único y por ser una combinación perfecta de técnicas de asado y marinado que han evolucionado a lo largo de las décadas para convertirse en una tradición culinaria muy querida en Perú.
Es un plato emblemático de la gastronomía peruana, valorado por su sabor único, su preparación meticulosa y su relevancia cultural
