Se encuentra en la parte inferior del pecho, cerca del esternón y el abdomen, en la sección frontal del animal. Ideal para preparaciones que requieren cocciones largas y lentas, como guisos, estofados, y caldos.
El mejor corte para ti
Almacenamiento
La carne se refrigera y almacena en cámaras frigoríficas a temperaturas controladas para preservar su frescura y calidad, asegurando así su conservación óptima hasta su venta o consumo.
