Corte que comprende la falda o parte abdominal, a la cual se ha retirado la piel y los huesos de las costillas, quedando los músculos blandos que la rodean. Se caracteriza por su alto contenido de grasa y veteado.
EL mejor corte para ti
Almacenamiento
La carne se refrigera y almacena en cámaras frigoríficas a temperaturas controladas para preservar su frescura y calidad, asegurando así su conservación óptima hasta su venta o consumo.
