Este corte es especialmente valorado por su ternura y delicado sabor. Es comúnmente utilizado en asados. Al ser magro, el lomo se cocina mejor utilizando métodos que conserven la humedad.
El mejor corte para ti
Almacenamiento
La carne se refrigera y almacena en cámaras frigoríficas a temperaturas controladas para preservar su frescura y calidad, asegurando así su conservación óptima hasta su venta o consumo.
