Este corte es conocido por su combinación de carne magra y hueso, que le da un sabor rico y profundo. La grasa presente contribuye a una jugosidad que equilibra la carne magra.
El mejor corte para ti
Almacenamiento
La carne se refrigera y almacena en cámaras frigoríficas a temperaturas controladas para preservar su frescura y calidad, asegurando así su conservación óptima hasta su venta o consumo.