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Ramen de Asado

Ramen de Asado

Preparación

60 minutos

Porciones

6 porciones

Ingredientes
  • 50 Gr. de cebolla
  • 50 Gr. de apio
  • 50 Gr. de poro
  • 2 dientes de aj
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 250 Gr. de tuétano de res
  • 4 hojas de alga kombu
  • 250 Gr. de Asado Cuadradado entero
  • 1 Huevo cocido (por persona)
  • 200 Gr. de fideos para ramen
  • 2 piezas de cebolla china
  • 200 Gr. de edamames (soja tierna)
  • 50 Gr. de aceite de ajonjolí
  • 4 Cdas. de salsa de soya
Preparación
1

En una olla, lleva el agua a ebullición y añade la cebolla, ajo, apio y poro.
Cuando hierva de nuevo, agrega la sal, las algas y los tuétanos.

2

Cocina durante 1 hora y luego apaga el fuego. Cuela el caldo y vuelve a ponerlo en la olla. Luego, cocina los fideos en el caldo.

3

Corta el asado cuadrado en cubos y saltea en una sartén caliente con la mitad del aceite de ajonjolí durante 3 minutos.

4

Calienta el resto del aceite en otra sartén y saltea los edamames durante 5 minutos.

5

Luego, agrega la salsa de soja y cocina por 5 minutos más. Sirve los fideos con el caldo y acompaña con el filete de res, edamames, huevo cocido y cebolla cambray cortada en aros.

Disfruta este Ramen de Asado, ideal para el frío.

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