Es una zona que incluye parte de la cadera y la nalga. Si su corte es bueno será ideal para filetes a la plancha, aunque también se puede utilizar para hornear, o freír.
EL mejor corte para ti
Almacenamiento
La carne se refriega y almacena en cámaras frigoríficas a temperaturas controladas para preservar su frescura y calidad, asegurando así su conservación óptima hasta su venta o consumo.
