La carne se refrigera y almacena en cámaras frigoríficas a temperaturas controladas para preservar su frescura y calidad, asegurando así su conservación óptima hasta su venta o consumo.
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El asado ruso es un corte caracterizado por su fibra firme y bajo contenido graso, ideal para cocciones lentas que realzan su sabor y textura.
Se obtiene del costillar de la res, cerca de las costillas y la paleta, lo que lo convierte en una excelente opción para platos de guiso y asado al horno.
Este corte es muy apreciado en la cocina peruana, especialmente en platos tradicionales como el adobo de res, guisos, o incluso como parte del relleno de las empanadas.
Su capacidad para absorber los sabores de las salsas y caldos durante la cocción lo convierte en un ingrediente esencial en muchas recetas.
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Nuestra distribuidora de asado ruso se destaca por su compromiso con la calidad. Cada pieza es seleccionada minuciosamente, garantizando un producto fresco y con el mejor rendimiento culinario.
Con más de 20 años en el mercado, abastecemos a hoteles, restaurantes y concesionarios de alimentos con cortes de carne frescos y certificados.
Trabajamos con procesos de selección y conservación que garantizan frescura en cada entrega. Nuestro equipo logístico nos permite abastecer a distintos puntos del país con puntualidad y compromiso.
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