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Sigue la mejor receta de pavo al horno para estas fiestas
Aprende la mejor receta de pavo al horno para estas fiestas.

Sigue la mejor receta de pavo al horno para estas fiestas

23 de diciembre, 2024
Contenido
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Esta Navidad, hagamos de nuestra cena un momento especial con la mejor receta de pavo al horno. Prepararlo jugoso y lleno de sabor es más sencillo de lo que parece cuando conocemos los pasos claves.

Acompáñanos a descubrir los secretos para lograr un plato delicioso, los ingredientes para pavo al horno que no pueden faltar y los consejos que garantizan un resultado digno de celebración. ¡Vamos a cocinar juntos y a disfrutar en familia de una mesa navideña inolvidable!

Receta de pavo al horno

Con esta receta de pavo al horno, obtendremos un plato digno de nuestra celebración navideña:

Ingredientes para pavo al horno

  • Sazonador (solo una pizca)
  • Pavo de 8 kg
  • 2 limones
  • cebolla picada
  • ¼ taza de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite
  • 11 dientes de ajo
  • 4 cebollines picados
  • 1 poro bien picadito
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 ramas de tomillo
  • 3 hojas de salvia
  • 1 rama de perejil
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 3 cucharaditas de coñac
  • 2 manzanas peladas y cortadas sin el corazón
  • ½ taza de agua (120 mililitros)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 0.8 cucharadita de pimienta molida

Preparación del pavo navideño

  1. Preparar el pavo: debemos lavar el pavo de 8 kg con abundante agua fría y frotar su piel con los limones partidos para eliminar cualquier residuo. Asimismo, asegurarnos de secarlo bien con un paño limpio.
  2. Preparar el adobo: en un bol grande, mezclamos los siguientes ingredientes: cebolla picada, vinagre, aceite, ajo triturado, cebollines picados, poro bien picado, hojas de laurel, sal, salsa inglesa, pimienta molida, tomillo, salvia y perejil. Incorporamos el vino blanco seco, el coñac y el sazonador. Revolvemos bien hasta obtener un adobo homogéneo.
  3. Marinar el pavo: untamos el adobo por toda la superficie del pavo, tanto por dentro como por fuera. Colocamos el pavo en una bandeja profunda, cubriéndolo con plástico de cocina y dejándolo reposar en el refrigerador durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores penetren en la carne.
  4. Precalentar el horno: al día siguiente, sacamos el pavo del refrigerador y dejamos que alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Precalentamos el horno a 180°C (350°F).
  5. Rellenar el pavo: colocamos dentro del pavo las manzanas peladas y cortadas. Estas aportarán humedad y un toque dulce que equilibra los sabores del adobo.
  6. Preparar la bandeja: en la bandeja para hornear, colocamos ½ taza de agua mezclada con 1 cucharadita de azúcar. Esto ayudará a mantener el ambiente húmedo durante el horneado, evitando que el pavo se reseque.
  7. Hornear el pavo: colocamos el pavo en la bandeja y lo cubrimos con papel aluminio. Horneamos a 180°C (350°F) durante aproximadamente 6 horas, calculando 40 minutos por cada kilo. Durante el horneado, bañamos el pavo cada 45 minutos con sus propios jugos y añadimos un poco más de agua a la bandeja si es necesario.
  8. Dorar el pavo: en la última hora de horneado, retiramos el papel aluminio para que la piel del pavo adquiera un tono dorado y crujiente.
  9. Dejamos reposar: una vez que el pavo esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, asegurando que quede jugosa.

Siguiendo estos pasos, disfrutaremos de un pavo al horno perfectamente sazonado, con un equilibrio de sabores increíble y una textura jugosa que será el deleite de todos en la mesa navideña. ¡A disfrutar juntos este plato lleno de tradición y cariño!

Consejos para un pavo al horno jugoso y lleno de sabor

Lograr un pavo que destaque en nuestra mesa navideña es posible con pequeños detalles que marcan la diferencia. Hoy compartimos algunos trucos prácticos para que el pavo quede jugoso, tierno y lleno de sabor:

  • Marinado previo: dejar el pavo marinando toda la noche con jugo de naranja fresco, especias y un toque de vino blanco intensificará los sabores y asegurará que la carne absorba todos los aromas.
  • Horneado uniforme: utilizar un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna del pavo alcance los 75°C (165°F). Esto garantiza que esté perfectamente cocido sin perder su jugosidad.
  • Cubrir con papel aluminio: proteger el pavo con papel aluminio durante las primeras horas de horneado ayuda a conservar su humedad, evitando que se reseque.
  • Bañar constantemente: rociar el pavo con sus jugos naturales o con un poco de mantequilla derretida cada 30 minutos. Este paso no solo mantiene la carne tierna, sino que también aporta una piel dorada y crujiente.

Estos consejos harán que preparemos la mejor receta de pavo jugoso que todos recordarán con cariño. Disfrutemos juntos de esta tradición navideña con un pavo lleno de sabor, preparado con amor y dedicación.

Preguntas frecuentes sobre el pavo al horno

¿Cuánto tiempo debe hornearse un pavo de 5 kg?

Para un pavo de 5 kg, se recomienda hornear aproximadamente 3 horas a 180°C (350°F). Es fundamental utilizar un termómetro de cocina para asegurarnos de que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F), lo que indica que está perfectamente cocido y seguro para disfrutar.

¿Cómo evitar que la piel se queme?

El truco está en cubrir el pavo con papel aluminio durante las primeras horas de horneado. Esto ayuda a proteger la piel y a mantener la humedad. Retiramos el papel durante la última hora para permitir que la piel adquiera un tono dorado y crujiente. No olvidemos bañar el pavo con su jugo cada 30 minutos para obtener un acabado perfecto.

¿Se puede preparar el pavo con días de antelación?

Sí, podemos adelantar parte del trabajo marinando el pavo y dejándolo listo en el refrigerador un día antes de la cena. Esto permite que los sabores se impregnen mejor. Sin embargo, es ideal hornearlo el mismo día de la celebración para que esté fresco y jugoso al momento de servir.

Ahora que sabemos todos los detalles para preparar la mejor receta de pavo al horno, es hora de poner manos a la obra y sorprender a todos con un plato lleno de sabor y tradición.

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Sobre el autor

Zedina

Somos una empresa peruana con más de 20 años de liderazgo en la elaboración, importación, distribución y comercialización de productos cárnicos. Nos destacamos por nuestra versatilidad y nuestro compromiso con la calidad excepcional e innovación, adaptándonos continuamente a las necesidades del mercado con el firme propósito de nutrir las vidas que hacen crecer al país.

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