En nuestra búsqueda de recetas sencillas y sabrosas, las alitas de pollo destacan como una opción que nunca decepciona. Son económicas, fáciles de preparar y nos ofrecen un sinfín de posibilidades para innovar en la cocina.

Hoy queremos compartir 5 recetas que harán que nuestras comidas sean muy especiales. Desde las irresistibles alitas a la BBQ hasta las exóticas alitas en salsa de maracuyá, estas preparaciones reunirán a todos alrededor de la mesa.

¡Manos a la obra y descubramos nuevas formas de deleitar nuestro paladar!

¿Cómo preparar alitas de pollo? 5 recetas ricas y fáciles

1. Alitas a la BBQ

Las alitas a la BBQ son un clásico infalible, que combina lo mejor del sabor ahumado con un toque dulce que las hace irresistibles. Son ideales para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su sabor es muy agradable. ¡Veamos el paso a paso!

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 1 taza de salsa BBQ
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar la marinada: en un tazón grande, mezclamos la salsa BBQ, la miel y el jugo de limón. Agregamos sal y pimienta al gusto.
2. Marinar las alitas: colocamos las alitas de pollo en la mezcla y las cubrimos bien con la marinada. Dejamos reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que absorban todos los sabores.
3. Precalentar el horno: mientras las alitas se marinan, precalentamos el horno a 200°C.
4. Hornear las alitas: colocamos las alitas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio o papel manteca para evitar que se peguen. Las horneamos durante 35-40 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme y queden doradas.
5. Servir y disfrutar: una vez listas, las retiramos del horno y las servimos calientes. Podemos acompañarlas con vegetales frescos o papas fritas.

2. Alitas picantes

Si preferimos los sabores intensos, las alitas picantes son la opción ideal. Con una mezcla de especias y una salsa casera, lograremos un plato lleno de sabor que hará que todos pidan más.

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de ají molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de salsa picante (puede ser tabasco o la de nuestra preferencia)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vinagre

Preparación:

1. Preparar las alitas: precalentamos el horno a 200°C. En un tazón grande, mezclamos la paprika, el ajo en polvo, el ají molido, la sal y la pimienta. Frotamos bien las alitas con esta mezcla para que queden bien sazonadas.
2. Hornear las alitas: colocamos las alitas sazonadas en una bandeja para hornear con papel aluminio. Las horneamos durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que queden doradas y crujientes.
3. Preparar la salsa picante: mientras las alitas se cocinan, en otro recipiente mezclamos la salsa picante, la mantequilla derretida y el vinagre. Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. Combinar las alitas con la salsa: una vez que las alitas estén listas, las retiramos del horno y las colocamos en un tazón grande. Vertemos la salsa picante sobre las alitas y las mezclamos bien para que queden completamente cubiertas.
5. Servir y disfrutar: servimos las alitas picantes inmediatamente, acompañadas de un dip de yogurt o de queso azul para equilibrar el picor. ¡Una verdadera explosión de sabor que nos encantará!

3. Alitas en salsa de maracuyá

Si estamos en la búsqueda de sabores nuevos, las alitas en salsa de maracuyá son una alternativa deliciosa y diferente. La combinación de la acidez y dulzura del maracuyá con el pollo crea un contraste único que encantará a todos.

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 1 taza de pulpa de maracuyá
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

1. Preparar las alitas: precalentamos el horno a 200°C. Sazonamos las alitas de pollo con sal y pimienta al gusto. Colocamos las alitas en una bandeja para hornear y las cocinamos durante 30-35 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que queden perfectas.
2. Preparar la salsa de maracuyá: en una cacerola, calentamos el aceite a fuego medio y sofreímos el ajo hasta que esté dorado. Agregamos la pulpa de maracuyá, la miel, el azúcar y la salsa de soja. Cocinamos a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
3. Glasear las alitas: una vez que las alitas estén doradas y crujientes, las retiramos del horno y las colocamos en un tazón grande. Vertemos la salsa de maracuyá sobre las alitas y las mezclamos bien para que queden cubiertas con el glaseado.
4. Hornear nuevamente: regresamos las alitas glaseadas al horno y las horneamos por 5-10 minutos más, hasta que la salsa esté caramelizada y adherida a las alitas.
5. Servir y disfrutar: servimos las alitas en salsa de maracuyá calientes, acompañadas de una ensalada fresca o arroz blanco.

4. Alitas al sillao

Las alitas al sillao son perfectas para quienes disfrutan de los sabores orientales. La combinación de salsa de soja, jengibre y ajo crea un glaseado delicioso que resalta el sabor del pollo. Esta receta nos transporta a otras culturas y es ideal para una comida especial en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 1/2 taza de salsa de soja (sillao)
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de miel o azúcar moreno
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
• 1 cucharada de vinagre de arroz o de manzana
• 1/4 taza de agua
• Semillas de sésamo y cebolla china picada para decorar

Preparación:

1. Preparar la marinada: en un tazón grande, mezclamos la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Agregamos el agua para suavizar la mezcla.
2. Marinar las alitas: colocamos las alitas en la marinada, asegurándonos de que queden bien cubiertas. Dejamos reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o idealmente toda la noche, para que absorban todos los sabores.
3. Precalentar el horno: precalentamos el horno a 200°C y colocamos las alitas marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio.
4. Hornear las alitas: horneamos las alitas durante 35-40 minutos, volteándolas a mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme. Durante los últimos 10 minutos, podemos pincelarlas con un poco más de marinada para intensificar el sabor.
5. Servir y disfrutar: una vez que las alitas estén bien glaseadas y doradas, las retiramos del horno y las decoramos con semillas de sésamo y cebolla china picada. Servimos acompañadas de arroz blanco o vegetales salteados.

5. Alitas broaster con papas fritas

Las clásicas alitas broaster con papas fritas son irresistibles gracias a su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Ya sea una comida entre amigos o una tarde de cine en casa, ¡nada mejor que disfrutar de esta combinación deliciosa y reconfortante!

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de maicena
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche o suero de leche
• Aceite vegetal para freír
• Papas fritas para acompañar

Preparación:

1. Preparar el empanizado: en un tazón grande, mezclamos la harina, la maicena, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal. Esta mezcla será nuestro empanizado.
2. Sumergir las alitas: pasamos cada alita por la leche o suero de leche, y luego las cubrimos bien con la mezcla de harina, asegurándonos de que queden completamente empanizadas.
3. Repetir el proceso: para lograr una capa extra crujiente, volvemos a pasar las alitas por la leche y la mezcla de harina. Esto hará que queden súper crujientes al freírlas.
4. Freír las alitas: calentamos suficiente aceite en una olla profunda o freidora a 180°C. Freímos las alitas en tandas pequeñas para evitar que el aceite se enfríe, durante 8-10 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
5. Servir con papas fritas: retiramos las alitas del aceite y las colocamos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servimos con papas fritas doradas y una salsa de nuestra preferencia. ¡Una opción clásica que nunca falla!

¿Qué puedo cocinar con alitas de pollo? Más ideas de recetas y otras curiosidades

Las alitas de pollo son tan versátiles que podemos preparar desde alitas de pollo buffalo wings hasta alitas de pollo guisadas. Aquí tenemos más opciones perfectas para acompañar con diferentes salsas y dips:

• Alitas de pollo horneadas
• Alitas de pollo acevichadas
• Alitas de pollo a los dientes de ajo
• Alitas de pollo a las finas hierbas
• Alitas de pollo teriyaki
• Alitas de pollo al limón

Por otro lado, ¿sabías que las alitas de pollo tienen diferentes formas de prepararse según cada país? Por ejemplo, en México suelen mezclarse con una salsa especial de chipotle y acompañarlas con arroz y frijoles, mientras que en Argentina se asan a la parrilla con una deliciosa salsa de chimichurri.

Independientemente de su preparación, lo importante es que son deliciosas y nos brindan múltiples opciones para cocinar y compartir.

¿Dónde comprar pollo de la mejor calidad en Perú?

Sabemos que la calidad de los ingredientes es fundamental para lograr platos deliciosos. Por ello, en Zedina Alimentos nos comprometemos a ofrecer productos de primera calidad.

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