¿Sin horno convencional, pero con ganas de disfrutar un pollo al horno dorado y jugoso? Hoy aprenderemos cómo hacer pollo al horno en olla, un método sencillo que conservará todos los jugos y aromas del ave.
Con ingredientes accesibles y pasos claros, lograremos un pollo al horno perfecto para compartir en familia.
Acompáñanos y descubramos juntos los mejores tips, desde la selección de los ingredientes hasta los tiempos exactos de cocción.
¿Por qué incluir pollo al horno en nuestra carta?
Como amantes de la comida casera, siempre buscamos opciones sabrosas y nutritivas. Preparar pollo al horno en una olla —sin necesidad de un horno tradicional— nos permite obtener una carne jugosa, con un dorado irresistible y un aroma que abre el apetito de toda la familia.
Además, el pollo es una fuente de proteínas magras, vitaminas del complejo B y minerales esenciales para el organismo.
Receta de pollo al horno en olla
Ingredientes para pollo al horno en olla
- 1 pollo entero (aprox. 1.8 kg), limpio y sin vísceras
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de pimentón dulce (paprika)
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (jugo)
- ½ taza de caldo de pollo
- Papas cambray y zanahorias al gusto (opcional)
Estos ingredientes para pollo al horno son fáciles de conseguir y nos garantizan un sabor casero inolvidable.
Si queremos darle un toque peruano, podemos añadir una cucharada de ají panca para convertirlo en un auténtico pollo a la olla peruana.
Preparación de pollo al horno en olla
Sigamos este paso a paso para que nuestra receta de pollo al horno en olla quede jugosa por dentro y crujiente por fuera:
- Marinar con anticipación: en un bol combinamos 3 cucharadas de aceite, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de paprika, 1 cucharadita de comino, sal, pimienta y el jugo de un limón. Frotamos la mezcla sobre todo el pollo —pechuga, muslos y cavidad interna— para que cada fibra se impregne de sabor. Cubrimos y refrigeramos por lo menos 30 minutos; si disponemos de tiempo, dejamos reposar 4 horas para potenciar los aromas.
- Dorar para sellar jugos: calentamos una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. Colocamos el ave con la pechuga hacia abajo y doramos 5 minutos sin mover para lograr un tono dorado intenso; giramos y repetimos por el otro lado. Este sellado concentra los jugos y asegura un acabado irresistible, tal como buscamos en las mejores recetas con pollo.
- Cocer lentamente: vertemos ½ taza de caldo de pollo alrededor de la carne (evitamos mojar la piel). Tapamos la olla, bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos entre 60 y 70 minutos. Cada 20 minutos revisamos el nivel de líquido; si se reduce demasiado, añadimos un chorrito de agua caliente para mantener la humedad.
- Dorar al final: destapamos los 10 minutos finales para que la piel termine de crujir. Aprovechamos y agregamos papas cambray y zanahorias en trozos; estas absorberán los jugos y se convertirán en una guarnición perfecta.
- Reposar y servir: apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y luego cortamos en porciones. El resultado es un bocado suculento que demuestra lo práctico que es aprender cómo hacer pollo al horno en olla cuando buscamos sabores caseros sin horno convencional.
Con estos pasos disfrutaremos de un plato digno de celebración y aprovecharemos al máximo todos los ingredientes para pollo al horno. ¡Manos a la obra y a saborear nuestro logro culinario!
Tips Zedina sobre cómo hacer pollo al horno en olla
Algunos de nuestros principales consejos son:
- Elegir pollo de calidad de la Línea de Aves Zedina para disfrutar de la mejor textura y un sabor inigualable.
- Secar bien la piel antes de dorar y evitar mover la pieza en los primeros minutos; así conseguimos un dorado parejo incluso sin horno.
- Para descubrir mejores recetas con pollo, podemos jugar con las especias: añadimos romero para un toque mediterráneo o curry si deseamos un matiz exótico.
- ¿Tenemos poco tiempo? Cortamos el ave en presas y reducimos la cocción a 35 – 40 minutos sin sacrificar jugosidad ni sabor.
¡Disfruta de tu preparación con el mejor pollo!
Ahora que sabemos cómo hacer pollo al horno en olla, sorprendamos a nuestros comensales con una comida jugosa y aromática que, además, cabe en cualquier presupuesto.
Este método de cocción se adapta tanto a almuerzos cotidianos como a celebraciones especiales, y nos permite variar sabores sin complicaciones.
¿Listos para cocinar con productos de confianza? Descubre nuestra Línea de Aves Zedina y lleva tu próxima receta al siguiente nivel. ¡Nos vemos en la cocina!
